能勢ってこんなところ
能勢町は、大阪府の最北端にあります。豊能郡・能勢町。通称「大阪のてっぺん」。
風光明媚な景観で知られる北摂里山街道を通り、古くから瀬戸内海と日本海を抜ける街道筋でありました。大阪市街から京都へ抜ける旅人は、その景色に思わず心を奪われるほどの知る人ぞ知る美しい里山です。
冬の寒さはひとしおですが、その寒風によって鍛えられた土地の作物は豊かに育まれ、夏は涼しく爽やかな風が吹き、人々は温かくのんびり。
町のいたる所にウォーキングコースが設けられ、春から秋にかけて道々にはハイカーさんをはじめサイクリングやロードバイカー、山ガールの皆さんが思い思いに散策する姿が多く見られます。
オートキャンプや魚釣りなど、自然を活かしたアウトドアスポットが充実しています。
▲美しい山河の風景
▲可憐な町の花、ささゆり
▲棚田100選に選ばれた長谷の棚田
そして、道の駅物産センターへは美味しいお野菜、珍しいお野菜やお米を求めて行列が作られるのも良く見られる光景です。
特に、毎年秋の栗の季節には、大粒で味の良いことで名高い能勢栗と「銀寄（ぎんよせ）」栗を求める人々の車で渋滞ができるほど。
飛ぶように売れることから「銀（お金）を寄せる」とその名がついた銀寄栗は能勢の原産種です。
季節ごとの栗拾いやお芋掘り、イチゴ摘みなどのお楽しみも見逃せません。冬にはお肉屋さんに狩人のイノシシ肉が売り出されます。ワイルドにお味噌味のお鍋でいただきますがとても美味しいです。地元の方は鹿肉のジビエも活発で、野趣たっぷりの山の恵みがいっぱいです。
▲猪や鹿、サワガニやカメ、野鳥なども多く生息
▲珍しくて美味しい新鮮野菜いろいろ
▲銀を寄せるという「銀寄」の栗林
また、古民家をリノベーションしたレストランやログハウス風などの素敵なカフェなどがいくつかあり、街から来られるセレブたちの隠れ家的な癒し空間になっていたり。
京都・神戸・大阪から車で一時間弱圏内に、こんな場所があるなんて！と、誰もが思う場所。
都会の喧騒を離れてしばしの休息に訪れる人々を魅了してやまない、素敵な田舎なのです。
能勢の歴史は、今から1300年前の和銅6年（713年）、「摂津国河辺郡より割置」とあるとおり、摂津国大阪府の現在の地に能勢郡が置かれたことから始まりました。
長い刻を超え、2014年は記念すべき1300年目の節目でありました。
三味線と語り手だけの能勢浄瑠璃など独自の文化も根強く、最近では人形浄瑠璃もデビュー、人気を博しています。
▲能勢の歴史深い田尻城周辺
▲妙見信仰の三大霊山の一つ能勢妙見山
▲国指定天然記念物・日本一の野間の大ケヤキ
もし来られることがあったら、あなたもきっと能勢を気に入ると思います。
能勢町プチ観光ガイド（リンク）
■近畿道の駅 能勢（くりの郷）／国土交通省近畿地方整備局 道路部 交通対策課
■能勢温泉 −天然温泉 露天風呂 料理旅館 ランチバイキング−
■能勢の自然に包まれた。温泉の湧出る料理旅館汐の湯温泉
■野間の大けやき・けやき資料館
■おおさかのてっぺん・浄瑠璃シアター
■摂州能勢妙見山
能勢の伝統特産物「三白三黒」について
能勢町では、古くから「三白三黒」という特産物で名高い豊かな土地でした。
三白というのは米・寒天・高野豆腐。
三黒というのは栗・炭・黒牛。
北摂・大阪の最北端にあり、冷たい山風に磨かれ育まれたこの伝統的特産品の“黒”からひとつ。
能勢産の栗を100％使用してつくられたのが能勢びより謹製「グルテンフリー のせ栗パウダー」です。
栗粉は日本ではあまりメジャーな製品ではありませんが、世界の名産地として名高いイタリア・フランスではパンやお菓子の材料として一般に広く親しまれています。
文化の違いや和栗と西洋栗の性質の違いもあり、日本ではパウダーというとなかなかとっつきにくいかもしれません。
秋の味覚として出回るスイーツにも、安価で安定供給のできるイタリア栗が使われることが多いです。しかし最近は、高価で供給量の少ないながらも、スイーツにも和栗を使われることが増えてきました。やはり、安全で安心な食への意識、自分の国の食べ物を求める気持ちが人々の心にはあるのだと思います。
その栄養価にも注目が集まっています。
栗は昔から貴重な栄養源として、秋の味覚として親しまれてきました。
堕ちている生栗をそのままガリガリとかじったり、茹でてスプーンで、など子供たちのおやつになったり、栗ごはんになって家族のあたたかな晩ご飯に供されました。
上質なでんぷん質の優しい甘さと香りに、誰もが郷愁をそそられることでしょう。
そんな素朴な風景も思い起こさせるような「のせ栗パウダー」を、私たちの里山から皆様へお届け致します。
そのままでも美味しく、たまごと牛乳をたっぷり使って焼いて頂いても美味しいです。
素朴で滋味あふれる味わいはどなた様にも喜んでお召し上がりいただけること請け合いです。
お手持ちのホットケーキミックスにまぜたり、クッキーなどのお菓子や卵焼き、ハード系のパンに。
また、油との相性が良いので揚げドーナツ、揚げ物の衣にと、使い方はいろいろ。
どうぞ一度、ご賞味ください。
